如何選用放心豬肉?
7月14日 香格里拉市建塘農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)的 問題豬肉視頻 7月14日上午,香格里拉市市場監(jiān)督管理局接到群眾舉報,在城區(qū)建塘農(nóng)貿(mào)市場有人正在經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫的豬肉。市場監(jiān)管局執(zhí)法人員迅速趕到現(xiàn)場開展調(diào)查工作。檢查中在8排1號豬肉攤位發(fā)現(xiàn)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫的豬肉。隨后執(zhí)法人員依法對查獲247.6公斤豬肉進行了扣押,對8排一號豬肉攤位進行了查封。目前此案件正在調(diào)查處理中。 市場上的豬肉在流通環(huán)節(jié),每批次生豬肉都要具備動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證,并且在肉品上加蓋動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章。市民在市場上選購豬肉時,只要查看到“兩證兩章”,就基本上可以判斷肉品是放心安全的。 市民在購買豬肉時 還應(yīng)注意哪些問題呢? 跟著掌妹兒一起來看看 下面這些小知識吧! ↓↓↓ 購買豬肉時,一定要問清業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì),包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證,如果都不具備,就應(yīng)引起注意。 新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污穢,呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。 觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。 新鮮豬肉質(zhì)地緊實富有彈性,用手指按壓后,能迅速恢復原狀;而變質(zhì)豬肉,由于其組織遭到破壞,用手指按壓后,恢復速度慢,甚至按壓處會始終呈凹陷狀。 放心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉,肉質(zhì)不干凈,用手按壓,還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。 新鮮、健康的豬肉氣味新鮮,并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉,無論其表層,還是深層都有血腥味、腐臭味。在這里小編要提醒大家 在發(fā)現(xiàn)問題豬肉時 及時撥打12315 或直接撥打市場監(jiān)督管理局的熱線電話 0887-8223441進行投訴 并保留好證據(jù) 在執(zhí)法人員參與下進行維權(quán) 讓責任人受到應(yīng)有的處罰 |