雨季帶來(lái)的野生菌讓云南人大快朵頤，但如何使云南野生菌這一小眾的食材類別讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并喜愛(ài)？互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)無(wú)疑是最佳的機(jī)遇和手段。

6月以來(lái)，云南野生菌線上銷(xiāo)售訂單猛增。在電商銷(xiāo)售平臺(tái)下單，從采摘到端上全國(guó)各地吃貨們的餐桌，野生菌的“云”上之旅只需2至5天。

黃謝，是一個(gè)不折不扣的“菌二代”。2016年，在美國(guó)留學(xué)的她毅然回到家鄉(xiāng)，接過(guò)父親手中的接力棒，逐漸參與全國(guó)最大的野生菌交易市場(chǎng)——昆明木水花野生菌交易市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)管理工作。“2005年市場(chǎng)剛建成時(shí)，租戶不過(guò)四五十戶，上市售賣(mài)的野生菌僅20多種，人們都是走路、騎自行車(chē)來(lái)買(mǎi)菌。如今，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和新零售平臺(tái)，云南的野生菌已經(jīng)‘坐’著飛機(jī)，被端上全國(guó)人民的餐桌?！痹邳S謝看來(lái)，木水花野生菌市場(chǎng)15年來(lái)的變化，特別是近幾年在出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)和互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的大背景下，反映出來(lái)的是國(guó)人野生菌消費(fèi)水平的迅速提升，帶來(lái)了市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。

黃謝介紹，2014年、2015年前后，野生菌行業(yè)迎來(lái)?yè)肀?shù)字化電商最好的時(shí)機(jī)。在做出口的同時(shí)，黃謝于2016年創(chuàng)辦了“黑標(biāo)主廚”品牌，開(kāi)始在阿里巴巴貨源平臺(tái)上做野生菌線上批發(fā)生意，以銷(xiāo)售野生菌干貨為主。如今，該條渠道已形成穩(wěn)定的客源，平均每月約有30萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。去年7月，“黑標(biāo)主廚”又在天貓上開(kāi)設(shè)旗艦店，以零售為主，銷(xiāo)售野生菌鮮貨、干貨及菌湯包，平均每月有10余萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，其中竹蓀、羊肚菌、松茸和松露等單品最受吃貨們青睞?！敖衲辏吧隹谑艿胶艽鬀_擊，但線上訂單猛增。目前，香格里拉松茸在天貓預(yù)售的活動(dòng)已經(jīng)開(kāi)啟，反響還不錯(cuò)?！秉S謝說(shuō)，每份天貓訂單，店小二們都會(huì)仔細(xì)打包，并附上清洗、食用指南。來(lái)自云南的野生菌通過(guò)天貓走向全國(guó)。同時(shí)，該公司也與盒馬合作，在昆明的3個(gè)門(mén)店銷(xiāo)售野生菌，下一步有望在盒馬全國(guó)的門(mén)店中銷(xiāo)售。（廖晶蓉）