香格里拉網(wǎng)訊 （記者 程志開） 2013年，州食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，不斷推動(dòng)餐飲服務(wù)食品科學(xué)監(jiān)管和諧發(fā)展，確保公眾食品安全。

該局以強(qiáng)化日常監(jiān)管為抓手，嚴(yán)把餐飲服務(wù)市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請(qǐng)條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可。年內(nèi)，全州共注銷餐飲單位182戶，新辦738戶，對(duì)406戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行年檢；共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證485家，變更19家，延續(xù)177戶，正在受理5家。

去年，該局全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理、建立健全企業(yè)監(jiān)管痕跡資料檔案，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，及時(shí)向社會(huì)公示餐飲服務(wù)單位的食品安全等級(jí)，按期、保質(zhì)完成量化分級(jí)管理工作。開展了元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查和春季學(xué)校食堂食品、旅游景區(qū)食品專項(xiàng)整治，“地溝油”專項(xiàng)治理，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓等工作。出動(dòng)執(zhí)法檢查人員2585人次，檢查餐飲服務(wù)單位732戶次。全州共查處餐飲服務(wù)食品安全案件50件，其中下達(dá)責(zé)令改正通知書20份，行政處罰8件，下達(dá)監(jiān)督意見書40份，罰款17.89萬(wàn)元。對(duì)重大活動(dòng)實(shí)行全過(guò)程監(jiān)管，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)。全年，共完成“兩會(huì)”、“全省統(tǒng)戰(zhàn)會(huì)議”、“2013年云南省少數(shù)民族傳統(tǒng)體育錦標(biāo)賽”、“8·28”“8·31”地震災(zāi)后恢復(fù)重建辦公會(huì)議接待、松贊林寺主殿落成慶典、昆明市委結(jié)對(duì)幫扶調(diào)研視察、武裝部大閱兵等14次餐飲服務(wù)食品安全保障工作。出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄16份、下達(dá)監(jiān)督意見書16份，簽訂重大活動(dòng)接待單位食品安全承諾書16份、審查擬使用菜單231份，三餐前適時(shí)巡視、監(jiān)督每餐留樣，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督快速抽檢47份樣品，共保障1507人（6042人餐次）安全用餐。為保障地震災(zāi)區(qū)群眾的飲食用藥安全，州食品藥品安全監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員109人次，檢查指導(dǎo)集中安置點(diǎn)36個(gè)，安放簡(jiǎn)易宣傳牌36個(gè)。年內(nèi)，該局積極與衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門配合，做好人感染H7N9禽流感防控。

為提升消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)，該局先后開展了以“關(guān)注食品安全、構(gòu)建和諧”為主題的食品安全宣傳、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)集中宣講，“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等咨詢410余人次，免費(fèi)發(fā)放各類宣傳資料2700余份。同時(shí)，深入學(xué)校、工地、餐飲企業(yè)，大力宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，迪慶日?qǐng)?bào)、香格里拉縣電視臺(tái)等媒體進(jìn)行了全程跟蹤報(bào)道。結(jié)合實(shí)際，發(fā)布《關(guān)于預(yù)防春季餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)群體性食物中毒的預(yù)警公告》《預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警公告》，增強(qiáng)了群眾的食品安全意識(shí)。

為提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員服務(wù)素質(zhì)，該局組織人員參加了省局舉辦的“云南省餐飲服務(wù)食品安全管理人員師資培訓(xùn)班”，有12人取得“教師資格”。采取集中教育培訓(xùn)和以會(huì)代訓(xùn)等形式開展培訓(xùn)，舉辦餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班1期312人次，舉辦了針對(duì)藏民家訪及團(tuán)隊(duì)接待餐廳服務(wù)及管理人員的培訓(xùn)班1期31人次。為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)熟肉制品、自制飲料、餐具、涼拌菜、腌臘肉制品、食醋、生活飲用水、食用菌、米線、水產(chǎn)類加工等10個(gè)品種165批次食品添加劑限量進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，并首次向社會(huì)發(fā)出食品檢驗(yàn)報(bào)告書。