香格里拉網(wǎng)訊 8月13日,州及香格里拉縣食品藥品監(jiān)督管理局共抽調(diào)4名工作人員,開展全省少數(shù)民族傳統(tǒng)體育錦標(biāo)賽第二次賽前食品安全監(jiān)督檢查,切實保障比賽期間食品安全。 檢查組對預(yù)備接待的11家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了再次認(rèn)真仔細(xì)檢查后,認(rèn)為整體情況進(jìn)一步提高,餐廳硬件設(shè)施和人員配備均能滿足接待團(tuán)隊的要求。檢查組對各接待服務(wù)單位提出要求,采購食物要新鮮、生產(chǎn)要合格(尤其是肉制品,必須要采購持有《動物檢疫合格證》的肉制品);每次用餐留樣要足48小時,餐具均必須消毒后再提供給就餐人員使用,并做好餐具消毒記錄;從業(yè)人員在工作中必須著工作服,廚師必須戴廚師帽;做好每日晨檢工作,對患疾人員要密切關(guān)注,如有可能產(chǎn)生食品安全隱患,必須立即停止餐飲服務(wù)工作,確保餐飲服務(wù)的食品安全。 |