香格里拉網(wǎng)訊 （記者 王瑄怡） 近日，記者從維西縣食品藥品監(jiān)督管理局了解到，維西縣食品藥品監(jiān)督管理局把餐飲食品安全監(jiān)管做為重中之重來抓，積極采取措施，不斷完善餐飲食品安全監(jiān)管體系。

加強監(jiān)管機構(gòu)和隊伍建設(shè)。職能劃轉(zhuǎn)后，及時設(shè)立餐飲服務(wù)監(jiān)管機構(gòu)，配備監(jiān)管隊伍，建立和完善餐飲食品安全監(jiān)管體系，加強執(zhí)法隊伍業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管本領(lǐng)。

加強食品安全培訓(xùn)，落實食品安全責(zé)任。認真開展《食品安全法》以及餐飲服務(wù)監(jiān)管相關(guān)知識培訓(xùn)，不斷提高法律法規(guī)意識和執(zhí)法水平。

建立餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作責(zé)任制，推進全程監(jiān)管。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，結(jié)合維西縣實際，實行餐飲消費食品安全“縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級政府負責(zé)制”。各級政府對本轄區(qū)內(nèi)的餐飲消費食品安全負總責(zé)，建立全縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的工作責(zé)任制、目標管理責(zé)任制和食品安全責(zé)任追究制。形成“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、政府負總責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作格局。

積極做好餐飲消費服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管的各項工作。嚴把餐飲服務(wù)食品安全準入質(zhì)量關(guān)，嚴格按照餐飲消費環(huán)節(jié)食品許可條件和標準審批、發(fā)證。遵循“誰發(fā)證誰主管”的原則強化許可證的監(jiān)督管理工作。建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示制度、食品采購驗收制度、索證索票制度、購進臺賬制度等一系列食品安全管理制度，推進消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度化、科學(xué)化、、規(guī)范化建設(shè)進程；加強各類食堂監(jiān)督管理，保障學(xué)校食品安全。以學(xué)校食堂和校園周邊食品安全為重點，組織開展學(xué)校食堂食品安全大檢查，加大營養(yǎng)餐監(jiān)管力度，落實餐飲安全公開承諾制度，簽訂學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。

深入開展餐飲服務(wù)食品安全集中整治。嚴厲查處餐飲服務(wù)無證經(jīng)營行為，進一步加強重點場所和重點品種整治力度，依法查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品和使用劣質(zhì)食用油等違法行為，開展熟食鹵味、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的檢查，嚴厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，規(guī)范餐飲消費市場秩序。

全力做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作。為有效預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事故發(fā)生，每逢重大節(jié)日和重要會議，提前召開保障工作會議，明確保障工作的任務(wù)、重點內(nèi)容，使保障工作做到有組織、有計劃、有措施，使保障工作取得實效。