辨別誤區(qū) 1、生蛆、生蟲的蘑菇?jīng)]有毒。 錯(cuò)!許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會生蛆、生蟲。 2、長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒,長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。 錯(cuò)!大部分蘑菇生長在陰暗潮濕的環(huán)境中,有的有毒,有的可食。有一些毒蘑菇的確喜生長在糞便上,如盔孢傘和花褶傘中一些有毒種類;但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也生長在松林中。 3、蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮,液體變黑有毒,顏色不變則無毒。 錯(cuò)!蘑菇毒素不能與銀器等發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也就不能產(chǎn)生顏色變化。 4、有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。 錯(cuò)!有的毒蘑菇的確具有分泌物或受傷變色,但是有一些多汁蘑菇受傷后,有乳汁分泌,同時(shí)顏色也會發(fā)生變化,它們不僅沒有毒,而且還是美味食用蕈。 5、鮮艷的蘑菇有毒,顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。 錯(cuò)!根據(jù)顏色與形狀不能簡單區(qū)別蘑菇是否有毒。雞油蕈、褶孔牛肝蕈和大紅蕈等顏色鮮艷,美味可食;而灰花紋鵝膏、致命鵝膏等劇毒蘑菇,其顏色則為灰色或白色。 中毒類型 胃腸炎型 潛伏期:10分鐘~2小時(shí) 癥狀:表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。一般預(yù)后較好,但嚴(yán)重中毒者可因脫水及電解質(zhì)紊亂出現(xiàn)休克、昏迷,甚至死亡。 種類:黃粉末牛肝蕈、毒紅菇、毛頭乳菇、小豹斑鵝膏、硫磺蕈、月光蕈等。 神經(jīng)精神型 潛伏期:10~6小時(shí) 癥狀:除出現(xiàn)消化道癥狀外,精神癥狀如興奮、狂躁、幻視、幻聽等可為主要表現(xiàn),同時(shí)可伴有瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚等癥狀、預(yù)后多良好。 種類:毒蠅鵝膏、華麗牛肝蕈、中華牛肝蕈、小美牛肝蕈、硫磺蕈、裸蓋菇等。 溶血型 潛伏期:6~12小時(shí) 癥狀:除消化道癥狀外,可出現(xiàn)腰腹部疼痛、無力、深褐色尿、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀,嚴(yán)重溶血可致急性腎功能衰竭,甚至死亡。此型還可伴有中樞神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)。 種類:鹿花蕈。 肝臟損傷型 潛伏期:數(shù)小時(shí)~30小時(shí),少數(shù)在半小時(shí)內(nèi)發(fā)病。 癥狀:早期可出現(xiàn)明顯的消化道癥狀,輕度中毒患者臟器損害不嚴(yán)重,直接進(jìn)入恢復(fù)期。多數(shù)中毒患者在消化道癥狀后呈1~2天的“假愈期”,此時(shí)谷丙轉(zhuǎn)氨酶已經(jīng)升高,之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部不適、肝區(qū)疼痛等。積極治療,約2~3周后漸趨恢復(fù)。因肝性腦病、呼吸和循環(huán)衰竭死亡。少數(shù)病例有心律失常、少尿、尿閉等表現(xiàn)。 種類:致命鵝膏、黃蓋鵝膏、灰花紋鵝膏等。 光敏性皮炎型 潛伏期:24~48小時(shí) 癥狀:可出現(xiàn)皮膚紅腫或皰疹,日光照射后癥狀加重,改型一般預(yù)后良好。 種類:葉狀耳盤蕈、膠陀螺等。(來源:云南網(wǎng)) |