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兩口子創(chuàng)業(yè)木樓閣

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2011-11-29 16:56:45

  在虎跳峽鎮(zhèn),每天中午就會有五湖四海進入香格里拉的客人選擇在這里品嘗當?shù)氐奶厣嬍?。木樓閣鄉(xiāng)村土雞風味樓,就是其中一家生意不錯的餐廳,老板是長勝村冷都村民小組的和敬松兩口子,憑借著自己的辛勤勞動,他們帶動了村民致富。

  和敬松與妻子和麗瓊是在麗江打工時認識的。他們在麗江的賓館酒店、超市和農(nóng)家樂超市工作過。1998年,在農(nóng)家樂打工的時候,兩口子第一次接觸了特色餐飲業(yè)。當時麗江的農(nóng)家樂開在離城不遠的村子里,客人要提前訂餐,農(nóng)家樂提供紅燉肉、韭菜涼粉皮、土雞燉羊肚菌等民間請客用的“八大碗”。這種或按標準做菜,或按人頭做飯的形式,吸引了不少的游客。他們倆暗地里向廚師學習做飯技巧,向老板學習管理經(jīng)驗。后來,兩口子拿出自己的積蓄,再貸款15000元,在雄古坡開了一個小食店,做米線、面條等小吃,生意一般般。

  2006年,看到虎跳峽旅游熱,和敬松兩口子決定回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他們看中鎮(zhèn)南邊214線與老路交叉口的一棟二層小閣樓,小閣樓前可以停放多輛旅游車,閣樓后面可以看到奔流的沖江河。閣樓的房東考慮到他們生意才起步,同意他們先付半年的房租,試營業(yè)。兩口子開的木樓閣餐廳,精選村子里種植的蔬菜、養(yǎng)殖的土雞??腿巳胱怀^20分鐘能吃上80多種時鮮味美的菜肴。酥油茶、牦牛肉火鍋、土雞、野生菌火鍋等成了木樓閣的特色菜。金沙江江魚是木樓閣的拿手菜,客人喝著爽口的江魚湯,雖然價格貴點,仍喜歡點這道菜。

  木樓閣每天中午11點至下午3點是最繁忙的時刻,從上虎跳峽旅游回來的客人,從香格里拉縣城返回的客人,有相當一部分散客就選擇在這里就餐。兩口子一個負責招呼客人,一個就負責廚房上菜。餐廳生意好時,一天先后要準備90多桌菜,光員工就要雇用15人。和麗瓊說,木樓閣旺季時請村子里的婦女當臨時工,她們早上在家喂豬后,便來木樓閣幫忙撿菜、洗碗,下午客人少時又回家做家務。這樣,村子里的婦女一天有30元的收入。(高劍平 陳義 卓瑪拉初 卓瑪央初)

責任編輯:李杰