小小松茸撐起大市場？？？本報記者？周明佳？攝

　　核心速讀

　　“我們家很喜歡吃松茸，往年只能到南華才買得到，想不到昆明農(nóng)貿(mào)市場上也有新鮮松茸賣了?！弊蛱煜挛纾谛侣劼纷罗r(nóng)貿(mào)市場逛著的李先生驚喜地說。云南省國際商會松茸分會秘書長黃曉戈告訴記者，因為受多種原因影響，今年松茸出口量在減少，價格與去年同期相比明顯下降。部分松茸回流到國內(nèi)市場銷售。記者在調(diào)查中看到，為了應(yīng)對出口市場的低迷，部分云南出口企業(yè)開始拓展國內(nèi)銷售市場。

　　出口量減少40%

　　“與去年同期相比，進(jìn)入8月份以來，云南松茸出口量下降了40%?！秉S曉戈告訴記者，去年同期每天出口松茸十五六噸，現(xiàn)在每天出口量只有十一二噸。專做松茸出口的凱云科工貿(mào)有限公司總經(jīng)理吳先生告訴記者，與去年同期相比，出口量起碼下降了30%。

　　不僅是量在萎縮，松茸出口價格與去年相比降幅也較大?！拔覀儗?月份的出口價格做過一個統(tǒng)計，每公斤均價在25美元，而去年同期的價格是每公斤40多美元，價格下降了近60%?！秉S曉戈說道，今年7月份品質(zhì)最好的松茸出口價格為30美元/公斤，品質(zhì)一般的價格在20美元/公斤。

　　從部分松茸回流到農(nóng)貿(mào)市場上也可以看出，今年云南松茸出口市場確實在縮小。篆新農(nóng)貿(mào)市場上一位姓張的攤主告訴記者，自從去年就開始賣松茸，去年松茸能賣到350元/公斤，而今年相同品質(zhì)的松茸只能賣到270元-280元/公斤。

　　3原因影響出口

　　黃曉戈分析了影響今年松茸出口的3個原因：首先是因為“毒餃子”事件影響，松茸主要的出口市場日本對中國產(chǎn)品不放心，導(dǎo)致購買下降；同時，國際經(jīng)濟(jì)不景氣，日本消費(fèi)者可支配收入減少，非必要性支出下降，特別影響到中等收入人群的消費(fèi)能力，導(dǎo)致松茸需求量減少；另外，日本松茸消費(fèi)市場進(jìn)一步細(xì)分，這也使得部分云南松茸因達(dá)不到要求無法出口。

　　一位出口企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者：“日本市場對品質(zhì)要求很高，云南松茸出口日本時最早分為7個等級，后來分為10個等級，到現(xiàn)在分為16個等級；對于野生的松茸，日本市場每個等級的產(chǎn)品從長短、形狀、顏色上都要求基本一致?！秉S曉戈告訴記者，這種對品質(zhì)的高要求使得品質(zhì)較好的松茸在日本市場依然搶手，但品質(zhì)差一些的就賣不動。

　　企業(yè)開拓國內(nèi)市場？

　　“近年來因為出口市場的減少，我們一直在開拓國內(nèi)市場?！痹颇厦瘯o實業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，今年已正式向市場推出中秋禮品裝松茸。為了更好地推廣云南最有特色的野生菌品種松茸，這種禮盒中還附送了推薦松茸3種吃法的小冊子，讓消費(fèi)者能最大程度嘗到松茸的獨(dú)特風(fēng)味。

　　一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，日本作為云南松茸最大的出口市場，吃松茸的歷史已有上千年，在松茸消費(fèi)中，其文化意義也超過了營養(yǎng)意義；而在韓國同樣也將松茸作為中秋節(jié)的文化象征，因此，在國內(nèi)市場營銷松茸時同樣也需賦予其一定文化含義。？？

　　大部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，云南松茸在拓展國內(nèi)市場時，一定也要加大做出口市場的力度，將優(yōu)質(zhì)價高的松茸出口到日本，這個價格將決定國內(nèi)市場對云南松茸的定價?！拔覀兿Ｍ趪鴥?nèi)消費(fèi)能力較強(qiáng)的人群中推廣松茸，營造一種消費(fèi)松茸的氛圍。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，國內(nèi)國際市場一起做好，云南的松茸才能創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。（云南網(wǎng)）