本屆美食節(jié)上，獲獎企業(yè)從飲食品牌的打造、創(chuàng)業(yè)歷程、參與旅游開發(fā)體會等方面，講述了本地餐飲業(yè)的發(fā)展要融入香格里拉旅游建設(shè)大環(huán)境中去的道理。

　　地地道道本地菜

　　甸臘卡藏餐店在首次古城美食節(jié)上獲得最佳藏餐獎，該店四個參展作品充分展示了香格里拉地方特產(chǎn)：有高山純牦牛肉做的手抓牦牛肉，有屬于綠色食品的白青稞炒肉，有純野生的野生樹胡子涼菜，還有獨具特色奶渣丸子。值得一提的是經(jīng)過店主的精心準備，作品中有葷有素、有熱有冷、有炒有煎，真可謂是面面俱到。

　　據(jù)店主介紹，甸臘卡一直都很受大家的喜愛，由于環(huán)境優(yōu)美、價格適中獨具，很多家庭都喜歡來店里聚會，他們首選都是具有獨克宗古城居民飲食特色的八菜一火鍋。

　　一炮打響香水魚

　　位于香格里拉獨克宗古城白塔邊的特色香水魚于2008年5月入住香格里拉古城，餐廳的主人鄢老板是一位很熱情的四川人。在采訪中，老板告訴記者雖然現(xiàn)在做生意競爭激烈、物價上漲，但無論如何，他都保證不會改變魚的色、香、味和絕對的嫩。在美食節(jié)之前，由于店所處的位置不佳及宣傳不到位，生意不太好，但經(jīng)過參加了美食節(jié)，生意日漸好轉(zhuǎn)，每天都有聞訊而來的顧客到那里品嘗店主特制的香水魚。

　　自由嫻靜黑陶吧

　　黑陶吧的店主格桑拉姆是一位走南闖北之后最終在2005年回到獨克宗古城落腳的尼西姑娘，她性格開朗，喜歡自己創(chuàng)新一些食物，自己覺得好吃就介紹給顧客。她告訴記者在此次美食節(jié)上雖然沒有得獎，但她和古城很多店主一樣，參賽的目的并不是為了得獎，而是參與，讓更多的顧客喜歡。美食節(jié)之后她像大多數(shù)的古城人那樣依然在過著寧靜和諧的生活，依然按著自己的傳統(tǒng)，自己的風格，自己的生活方式送走昨天，迎來明天。寧靜的心、寧靜的自然永遠伴隨著她的生活。（實習記者：金麗芳　趙薇　宋春秀）