這家豆腐坊開張一個(gè)多月，今年29歲的老板余華方看起來身材瘦弱，褲子上東一塊西一塊的污漬是剛才搬運(yùn)黃豆時(shí)沾上的灰塵，手上幾個(gè)一分錢大小的疤是前幾天炸豆腐時(shí)不小心落下的。

　　"我們的豆?jié){很新鮮，都是現(xiàn)磨現(xiàn)賣，所以每天早上顧客絡(luò)繹不絕，如果來晚了還有可能買不到。"余華方說，"開張的第一個(gè)月，營(yíng)業(yè)額就達(dá)到了5萬多元"。

　　今日的熱鬧更讓余華方想起往日創(chuàng)業(yè)的心酸。2005年，余華方從貴陽商專畢業(yè)后，當(dāng)過業(yè)務(wù)員，做過超市導(dǎo)購員，卻苦于吃"青春飯"，沒有一技之長(zhǎng)將以后的生活過好。

　　余華方發(fā)現(xiàn)人們的生活都離不開豆制品，早餐要豆?jié){，吃飯用豆腐，"在每一個(gè)居民區(qū)，不管貧富，豆腐坊都有市場(chǎng)。余華方?jīng)Q定開豆腐坊，"職業(yè)無貴賤，大學(xué)生開豆腐坊有什么不可以？"

　　2006年，余華方花費(fèi)五千多元錢到昆明學(xué)習(xí)豆制品加工技術(shù)，兩個(gè)月后，他熟練掌握了制作各式豆腐、豆?jié){的技術(shù)。隨后，在烹飪學(xué)校的鼓勵(lì)支持下，余華方開始嘗試他的第一次創(chuàng)業(yè)。

　　第一次創(chuàng)業(yè)的費(fèi)用是余華方借來的3萬多塊錢，用這筆錢，余華方在昆明一個(gè)比較偏僻的街市上經(jīng)營(yíng)了他的第一個(gè)豆制品店面。但是由于當(dāng)時(shí)"急于求成，對(duì)于成功的預(yù)期過高，對(duì)于失敗則從未考慮，有很多問題沒有想到"，豆制品店開張以后，一直慘淡經(jīng)營(yíng)，勉強(qiáng)維持兩個(gè)月后，豆?jié){店由于資金不足不得不關(guān)門。

　　首次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷短暫而慘痛，在2006年至今的3年時(shí)間里，余華方一直在總結(jié)和思考當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)失敗的原因，他發(fā)現(xiàn)，首次創(chuàng)業(yè)失敗是"店面的地理位置選擇不當(dāng)、服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足、缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)"這三大原因共同導(dǎo)致的。

　　新一次的創(chuàng)業(yè)之路開始了，細(xì)節(jié)的注重、先進(jìn)的技術(shù)和周到的服務(wù)讓余華方的豆制品店從開業(yè)起就給人耳目一新的感覺。食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)歷過一次失敗的余華方操作每一個(gè)步驟都十分謹(jǐn)慎。

　　"看到自己做出來的豆制品有這么多人搶著買，我們也為余華方感到高興。"豆制品店的服務(wù)員，去年剛從貴州大學(xué)電子系畢業(yè)的余方祥說。去年大學(xué)畢業(yè)后，他一直找不到合適的工作，看到同為貴州畢節(jié)人的余華方自主創(chuàng)業(yè)搞豆腐坊，他就決定過來做工，"現(xiàn)在店里面有空壓機(jī)、打漿機(jī)等三臺(tái)機(jī)器，每天要制作10多種不同的豆制品，我們4個(gè)人從早忙到晚都忙不過來。"

　　另一名服務(wù)員，去年從合江少岷學(xué)院畢業(yè)的周陽華也感慨豆腐坊辛苦而有樂趣的生活，"光是小小的豆腐圓子，就需要不斷地嘗試淀粉和堿粉的搭配比例、油炸的時(shí)間和火候，我們經(jīng)過了幾十次的嘗試，才做出現(xiàn)在香酥可口的豆腐圓子，這個(gè)過程中，我們心中充滿了成就感。"

　　看著門庭若市的豆腐坊，余華方掩飾不住自己的得意："取'世紀(jì)新'豆腐坊的名字有兩個(gè)原因，一是和時(shí)代比較貼近，二是覺得重新創(chuàng)業(yè)是個(gè)新的開始，希望有個(gè)好的前景。"

　　余華方說，面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，越來越多的人有自主創(chuàng)業(yè)的想法和行動(dòng)，但多數(shù)人在用力喊出"我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)"的宣言時(shí)，想到的大多是創(chuàng)業(yè)成功的輝煌，對(duì)于失敗卻少有預(yù)期。

　　余華方總結(jié)自己的創(chuàng)業(yè)過程說，創(chuàng)業(yè)失敗其實(shí)是邁向成功的第一步，現(xiàn)實(shí)中很少有人能一次創(chuàng)業(yè)就成功的，在積極籌備創(chuàng)業(yè)的同時(shí)也要做好創(chuàng)業(yè)失敗的準(zhǔn)備，在失敗之后更要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，汲取教訓(xùn)，從頭再來，這樣創(chuàng)業(yè)成功的幾率才更大。（來源：新華網(wǎng)）