選料

　　主料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。

　　輔料：姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。

　　制法：

　　1.豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。

　　2.取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時(shí)至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細(xì)條狀備用。

　　3.大米加水燒開后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料(油條除外)煮開后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。

　　功效：豬肉具有補(bǔ)中益氣、生津液、潤(rùn)腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用?？梢怨╆幪摬蛔恪㈩^暈、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者及婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸；提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。（39健康網(wǎng)）